¿Qué es el metabolismo?

Es el conjunto de reacciones bioquímicas que sufren todos los organismos en las células con el objetivo de obtener e intercambiar materia y energía con el medio ambiente.

La forma en que nuestra alimentación influye sobre nuestros genes se observa en los siguientes procesos:

  • La digestión de alimentos y asimilación de nutrientes,
  • La eliminación de los desechos a través de la orina y de las heces,
  • La respiración, la circulación sanguínea y la regulación de la temperatura corporal,
  • Nuestro peso y la velocidad con la que quemamos las calorías
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