El aparato digestivo es nuestra primera barrera de defensa y detoxificación. Todo lo que ingerimos primero se degrada y luego se transforma, este hecho esta totalmente relacionado con la salud del intestino que cada uno tiene, todos los alimentos por excelente calidad que tengan y que conserven el más alto valor nutricio a la hora de ingerirlos, serán mal aprovechados cuando el sistema encargado de digerir, asimilar y eliminar residuos no funciona apropiadamente. De aquí se desprende la importancia de saber que alimentos si puedes combinar y cuales no para no entorpecer la digestión y generar gas.
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